キャビア販売時期について
今期キャビアの販売は、2月頃を予定しております。
販売日が決定しましたら、お知らせいたしますので、今しばらくお待ちください。
国産キャビアの魅力
世界有数のキャビア消費国といわれる日本ですが、殆どは輸入に頼ってきました。近年、国内各所で養殖業がさかんになり、その品質の高さと安全性で、海外からも注目されています。
国産キャビアの魅力は、なんといっても鮮度です。加えて徹底した品質管理で、キャビア本来の、繊細な味わいが堪能できる仕上がりになっています。
はじける弾力と、濃厚な味わいのキャビア
キャビア本来のうまみを引き出すために塩分を可能な限り控えて作るチョウザメ屋のキャビア。
冷凍保存することで、熟成度を上げ、まろやかな旨味、コクを引き出します。
鮮度がよいキャビアならではのプチプチとした食感と、熟成で生まれる豊かな風味を、是非お楽しみください。
